http://forumua.ukrbb.net Добро пожаловать на наш форум, Всем ПРИЯТНОГО ОБЩЕНИЯ jhon1987@meta.ua http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss RSS Feed 2.2.4 enSun, 01 Nov 2009 20:39:42 GMT http://forumua.ukrbb.nettemplates/subSilver/images/logo_phpBB_med.gif http://forumua.ukrbb.net 122 56 http://forumua.ukrbb.net/viewtopic.php?p=185#p185 Thu, 29 Oct 2009 11:47:13 GMT http://forumua.ukrbb.net/viewtopic.php?p=185#p185 Автор: <a href="./memberlist.php?mode=viewprofile&amp;u=102">strekozavoj</a><br /> Суши<br /> Добавлено: Чт окт 29, 2009 1:47 pm<br /> <br /><div class="content"> Решила сама приготовить суши по рецепту из японского ресторана получилось вкуснее и по цене дешевле.<br />Если кто то решит попробовать как и я выкладываю способ приготовления<br /><br />1. Вымойте рис, погрузите <br />его в сотейник с толстостенным дном и залейте <br />200 гр. водички. Закройте <br />крышкой. Когда вода закипит, варите еще 15 минут на маленьком огне. Возмите сотейник с огня <br />и дайте настояться 10 мин. Крышку не открывайте! Далее <br />переложите рис в другую миску, добавьте состав из уксуса, сахара и соли и помешайте деревянной ложкой быстрыми режущими движениями, <br />махая крышкой над рисом, чтобы выпарился уксус.<br />2. Амаров нужно отогреть, положив их в водичку - так они останутся <br />сочными. Осторожно очистить, оставляя хвостики, аккуратно надрезать вдоль по внутренней (вогнутой) стороне и &quot;распластать&quot;. <br />Кальмар порезать на ровные прямоугольники. Филе рыбы разложить на доске. Режте тоненькими <br />кусочками, держа нож косо. Щупальце осьминога сначала нужно отбить, чтобы стало мягким, затем отварить 25 минут в воде. Охладить и порезать тоже косо.<br />3. Окуните руки в мисочку с подкисленной водой и скатайте рис в маленькие шарики (диаметром 4 см) или колбаски, плотно сжимая их, для лучшего склеивания. <br />Держа шарик (колбаску) &quot;суши&quot; в левой руке, указательным пальцем руки положите на него немного васаби, затем шматки рыбы, осьминога, кальмара, гребешка, краба или отварные <br />креветки и осторожно сожмите в руках, чтобы придать форму. Кусочек рыбного филе, который вы положите на рис, должен быть по размеру немного больше. Можно порезать водоросли nori на длинные полоски <br />(шириной 0,5 см) и обернуть вокруг суши, скрепляя концы водорослей, намочив водой.<br />4. Подавайте на прямоугольном блюде, сбоку выложив маринованный имбирь и хрен-пасту wasabi, в отдельную миску налейте соевый соус.<br /><br />Продукты:<br />На 25 порций: 150 гр. риса для суши, 200 гр. воды, 2 ст.ложки рисового уксуса, 1 ст.ложка сахара, 1 ч.ложка соли, маринованный имбирь, паста васаби <br />(зеленый соус из хрена васаби), соевый соус, 200 гр.филе рыбы (тунец, окунь, сельдь, макрель, скумбрия, лакедра желтохвост., угорь) или креветки или щупальце <br />осьминога или кальмар или гребешок или мясо краба.<br /> </div><br /> strekozavoj Разное ./posting.php?mode=quote&f=34&p=185